Quem nunca derramou água, chá ou vinho enquanto o despeja? É difícil derramar líquidos porque eles tendem a grudar na garrafa ou no bico do bule, em vez de escorrer diretamente para a xícara ou copo. Uma equipe de cientistas da Universidade de Amsterdã, A University of Twente e a Saxion University of Applied Sciences deram uma nova interpretação a esse irritante 'efeito bule', usando-o para formar hélices líquidas. Seus resultados foram publicados em Cartas de revisão física esta semana.

Apesar de sua onipresença, compreender o efeito do bule tem se mostrado particularmente difícil. Quase três séculos após o primeiro estudo, hoje é aceito que a adesão entre o líquido e o sólido advém da combinação do umedecimento e da presença de uma depressão no líquido que gira rapidamente - semelhante àquela acima das asas do avião que permite que o avião voe. Contudo, nenhuma teoria foi capaz de capturar exatamente quando ocorre o apego.

Redemoinhos em forma de hélice

Ao lançar jatos de água em cilindros verticais, os pesquisadores observaram que o líquido pode aderir ao cilindro, assim como se agarra ao seu bule. Por causa do efeito de aderência, a água gira em torno do cilindro para formar uma hélice. Modelando a forma da hélice e como ela é formada, a equipe foi então capaz de prever o comportamento exato de agarramento pela primeira vez.

Como esse tipo de aderência ocorre toda vez que um fluxo de líquido deve se separar de um sólido, o resultado não pode ser usado apenas para fazer bules que não derramam tanto, mas também será útil para muitos processos industriais, variando do derramamento à impressão 3-D.