As lagostas são crustáceos invertebrados encontrados nas zonas rasas do oceano, particularmente ao longo da plataforma continental. A maioria das lagostas se esconde nas fendas das rochas durante o dia e sai à noite, comendo plantas, peixes e outras pequenas criaturas. Lagostas são decápodes, o que significa que têm 10 pernas para caminhar, além de qualquer garra. Existem muitas espécies diferentes de lagosta, mas elas se dividem em dois tipos principais: verdadeiro (com garras) e falso (espinhoso).
Lagostas com garras

A lagosta com garras é o que vem à mente quando se pensa em lagostas. Essas lagostas têm cinco pares de pernas para andar e três pares de garras. O primeiro conjunto de garras é muito maior que os dois conjuntos seguintes. Lagostas com garras são importantes para a indústria de frutos do mar, porque se tornaram o tipo esperado de lagosta. Lagostas com garras incluem a lagosta americana e a lagosta européia. Lagostas de recife

As lagostas de recife também têm garras, mas são consideradas separadas das lagostas com garras. Lagostas de recife têm apenas o conjunto de garras no primeiro conjunto de apêndices e não nos pares subseqüentes.
Lagostas espinhosas

Lagosta espinhosa, ou lagosta, é a categoria ampla de lagostas que não têm garras na frente do corpo. Em vez disso, são distinguíveis por causa das antenas grossas e de tamanho grande que lhes dão a aparência "espinhosa". Lagostas espinhosas são mais conhecidas por sua “marcha”, a migração em massa que elas causam após tempestades.
Lagostas de chinelo

Lagostas de chinelo também têm antenas ampliadas e carecem das garras dianteiras. Eles são mais lisos que as outras lagostas e parecem que seus rostos foram esmagados. As lagostas costumam enterrar-se na lama durante o dia, em vez de se esconder em buracos como os outros tipos de lagosta. Por causa disso, eles tendem a não ser tão desejáveis para comer.
Lagostas peludas

Lagostas peludas têm antenas grandes, embora não sejam tão grandes quanto as lagostas espinhosas. Lagostas peludas são assim nomeadas por causa das saliências em seu corpo que fazem com que pareça estar coberto de pelos. Lagostas peludas são pequenas e conseguem evitar a maioria das armadilhas de lagosta.
Lagostas de agachamento

Lagostas de agachamento não são realmente uma lagosta. Eles se assemelham às lagostas com garras, mas estão mais relacionados aos caranguejos e ermitões. Lagostas agachadas vivem em fendas, embora se saiba que elas usam suas garras para cavar na areia por comida.