A caça ao cogumelo é um passatempo popular e gratificante em muitos lugares em todo o país. Muitas pessoas gostam de aprender a identificar, colher e cozinhar cogumelos, especialmente no Colorado. O clima do estado faz com que seja um excelente e abundante campo de caça de cogumelos. Porque os cogumelos podem ser venenosos e difíceis de identificar, é uma boa idéia saber um pouco sobre os cogumelos do Colorado antes de ficarem de ressaca.

Quando caçar

A temporada de caça aos cogumelos no Colorado começa em Abril e dura até setembro. (Referências 2) Muitas espécies emergem em momentos diferentes e dependem das condições climáticas, mas o pico da atividade dos cogumelos é geralmente em agosto. Preste atenção ao tempo; cogumelos como condições úmidas, então depois de uma chuva quente e pesada é um excelente momento para caçar. (Referências 1)

Onde procurar

A maioria dos cogumelos do Colorado crescem em associação com árvores, então olhe em florestas de coníferas ou de madeira. A Sociedade Mycological do Colorado (CMS) recomenda a caça até um declive até encontrar cogumelos, porque é mais difícil detectá-los descendo uma ladeira. Na primavera, verifique se há cogumelos ao redor das margens dos bancos de neve derretidos. (Referências 2) A Sociedade Mycological do Colorado mantém uma extensa lista de acampamentos e outras áreas florestais, onde os cogumelos são comuns (consulte Recursos).

Cogumelos Comestíveis Comestíveis do Colorado

Cogumelos Comestíveis Comuns do Colorado incluem cogumelos , chanterelles e puffballs. Morels são encontrados no fundo do rio debaixo de árvores frondosas, como o olmo. Procure por chanterelles em áreas úmidas e escuras. Eles também dependem de árvores, então olhe em pesadas madeiras. Cogumelos Puffball podem ser encontrados em campos abertos e em troncos florestais; eles crescem na maioria das elevações no Colorado. (Referências 3)

Segurança

Como alguns cogumelos são venenosos, é extremamente importante identificar positivamente todos os cogumelos antes de comê-los. Um guia de campo de alta qualidade é útil para isso. Mesmo que um cogumelo tenha sido identificado como comestível, é uma boa ideia comê-lo apenas com moderação no início e somente depois de cozinhar. Algumas pessoas têm reações alérgicas a alguns tipos de cogumelos, por isso tenha cuidado ao comer uma espécie pela primeira vez. Os cogumelos podem ter uma reação tóxica quando combinados com álcool, por isso não beba enquanto come cogumelos. (Referências 2)

Vendendo e preservando seus cogumelos

Muitas pessoas optam por ganhar dinheiro vendendo seus cogumelos silvestres para restaurantes e hotéis locais. Algumas das espécies mais raras podem obter US $ 75 por libra. (Referências 3) Cogumelos também podem ser preservados para uso durante todo o ano. O congelamento é uma maneira fácil de armazenar grandes quantidades; você pode até refogar os cogumelos em óleo ou manteiga antes de congelar. Cogumelos também podem ser branqueados ou cozidos no vapor antes do congelamento. (Referências 4)