A pesquisa de cogumelos comestíveis pode ser uma experiência desafiadora, porque há tantas espécies diferentes que crescem na natureza. Além disso, cogumelos da mesma espécie podem variar em aparência de acordo com a região. Portanto, aprender a identificar certas espécies comestíveis é uma habilidade importante, porque variedades venenosas muitas vezes se assemelham a fungos comestíveis. Normalmente considerado seguro para comer, o cogumelo bolete é amplamente encontrado na Europa e na América do Norte. Este tipo de cogumelo cresce em áreas arborizadas decíduas e coníferas, e há mais de 200 espécies de boletos somente na América do Norte.
Procure por cápsulas de boletos que geralmente são marrons (possivelmente com um toque de vermelho) em cores. De acordo com o Departamento de Conservação do Missouri, esses fungos muitas vezes parecem grandes hambúrgueres sobre caules volumosos. Você pode facilmente puxar as tampas dos talos para ver a parte de baixo.
Vire a tampa do cogumelo e estude a parte carnuda dos fungos. Se você vir uma camada de esponja, em vez de "guelras", ela pode ser uma espécie de cogumelo comestível. A carne desta espécie tem mais aparência de tubo. A carne esponjosa e porosa é geralmente branca, amarela, verde oliva ou marrom. De acordo com a Universidade de Cornell, cogumelos bolete frescos são normalmente rechonchudos e carnudos e têm tubos esponjosos na parte inferior das tampas.
Observe também o tamanho e o peso do cogumelo. Fungos Bolete podem crescer até 10 polegadas de altura e as tampas podem variar entre 1 e 10 polegadas de largura. Alguns cogumelos maiores podem pesar cerca de £ 6 cada.
Evite pegar boletos que têm poros laranja ou vermelho, porque essas espécies são venenosas.
Procure por estes cogumelos nos meses de verão e outono. Eles freqüentemente crescem debaixo de árvores, especificamente pinheiros, e no chão.
Aviso
Embora não seja venenoso, algumas espécies de boletos são azedas. As tampas de alguns boletos têm uma camada viscosa nas tampas. Lave isso porque pode causar diarréia.
