As principais diferenças entre rochas metamórficas foliadas e não-foliadas estão nas áreas de textura, aparência e tipo de pressão aplicada durante a recristalização. A pressão aplicada à rocha reformada causa as diferenças na aparência da rocha, uma vez recristalizada e determina se será foliada ou não-foliada.
O Processo

As rochas foliadas e não foliadas começam suas vidas como sedimentares , ígnea ou outra rocha metamórfica. Devido a alterações geológicas, uma rocha metamórfica do tipo foliado ou não-foliado será criada. Essas mudanças geológicas podem ser devidas ao calor e à temperatura da rocha recristalizadora encontrada nas profundezas da crosta terrestre. "Atrito e distorção" causados pelo movimento das placas tectônicas sob a superfície da Terra ou pela introdução de magma quente na rocha original.
Tipo de pressão

Se a pressão aplicada à rocha recristalizante for desigual , então uma rocha foliada se formará. A força na rocha em reforma deve ser forte e "unidirecional". No entanto, se a pressão aplicada à rocha recristalizadora for igual em todo o lugar, será criada uma rocha nãofoliada.
Textura Foliada

Uma rocha metamórfica foliada terá minerais em faixas. Os flocos minerais parecerão paralelos à rocha e parecerão em camadas. Quando uma rocha foliada se rompe, um fragmento de rocha fino é resultante.
Textura nãofoliada

Uma rocha nãofoliada terá quase a textura oposta. Os minerais parecerão ser orientados aleatoriamente, sem faixas óbvias e com uma aparência granular. Diferentemente de uma rocha foliada, não haverá camadas e elas não se fragmentarão em camadas finas quando quebradas.
Composição foliada
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Rochas foliadas são formadas com mais frequência de pedras da lama e contêm minerais "de grão fino" ou "platy" que geralmente são pequenos demais para serem vistos a olho nu; embora alguns possam ser vistos sem ajuda. Exemplos de rochas foliadas são ardósia, filito e xisto.
Composição não esfoliada
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As rochas não esfoliadas contêm minerais de grão mais grosso e geralmente têm uma forma aleatória. Por esse motivo, essas rochas são muito granulares na aparência. Exemplos de rochas não filtradas são quartzito, mármore e carvão antracito.