A classe de compostos orgânicos que armazena energia como gordura é lipídios .

Aqui está o porquê:

* lipídios são um grupo diversificado de compostos orgânicos que são caracterizados por sua insolubilidade na água. Eles incluem gorduras, óleos, ceras e esteróides.
* gorduras são especificamente triglicerídeos, que são compostos por uma molécula de glicerol ligada a três cadeias de ácidos graxos.
* ácidos graxos são cadeias longas de hidrocarbonetos que podem ser saturados (com ligações únicas) ou insaturadas (com ligações duplas ou triplas).
* As ligações de carbono-hidrogênio nos ácidos graxos armazenam uma grande quantidade de energia, tornando os lipídios uma maneira eficiente de os organismos armazenarem energia.

Enquanto os carboidratos são a principal fonte de energia para a maioria dos organismos, os lipídios podem ser usados como uma fonte de energia de longo prazo quando os estoques de carboidratos são esgotados.