O termo que descreve a liberação de energia das moléculas alimentares na ausência de oxigênio é respiração anaeróbica .

Aqui está o porquê:

* anaeróbico significa "sem oxigênio".
* respiração é o processo de quebrar moléculas de alimentos para liberar energia.

A respiração anaeróbica é menos eficiente que a respiração aeróbica, que usa oxigênio, mas permite que os organismos sobrevivam em ambientes onde o oxigênio é escasso.