Você está correto! 100g de coco normalmente possui mais energia armazenada do que 100g de batata seca. Essa diferença na densidade de energia pode ser atribuída aos seguintes fatores:

* conteúdo de gordura: O coco é muito rico em gordura, especialmente a gordura saturada. As gorduras são o macronutriente mais denso em energia, contendo cerca de 9 calorias por grama. As batatas, por outro lado, são compostas principalmente de carboidratos, que fornecem cerca de 4 calorias por grama.
* teor de água: A batata seca teve a maior parte de seu teor de água removido, deixando para trás carboidratos concentrados. Embora o coco também contenha um pouco de água, ele não é tão significativamente reduzido como na batata seca. Essa diferença no teor de água torna o coco mais denso em energia em uma base de peso.
* teor de fibra: Enquanto o coco e a batata contêm fibras, o coco tem um teor de fibra mais alto. A fibra não é facilmente digerida pelo corpo e contribui com muito poucas calorias, reduzindo ainda mais o conteúdo geral de energia da batata seca em comparação com o coco.

em resumo: O maior teor de gordura e menor teor de água do coco em comparação com a batata seca resultam em uma densidade de energia significativamente maior.