Aqui está um colapso das conversões de energia que ocorrem em um forno:
1. Energia elétrica para energia térmica: *
A fonte: A maioria dos fornos usa eletricidade.
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A conversão: A corrente elétrica que flui através dos elementos de aquecimento (bobinas ou fios) gera calor.
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como funciona: Os elétrons que se movem através dos elementos de aquecimento encontram resistência, convertendo energia elétrica em calor (energia térmica) devido ao atrito.
2. Energia térmica para energia radiante: *
A fonte: Os elementos de aquecimento aquecido agora irradiam calor para fora.
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A conversão: A energia térmica nos elementos de aquecimento é convertida em radiação infravermelha.
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como funciona: O calor dos elementos faz com que os átomos dentro deles vibrem mais rapidamente. Essa vibração gera ondas eletromagnéticas, principalmente no espectro infravermelho, que são o que sentimos como calor.
3. Energia radiante para energia térmica: *
A fonte: A radiação infravermelha dos elementos de aquecimento atinge os alimentos.
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A conversão: A radiação infravermelha é absorvida pelos alimentos, fazendo com que suas moléculas vibrem mais rapidamente e aqueçam.
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como funciona: As moléculas dos alimentos absorvem a radiação infravermelha, convertendo -a de volta em energia térmica, aumentando sua temperatura.
4. Energia térmica para cozinhar: *
O processo: A energia térmica nos alimentos causa reações químicas dentro dos alimentos, como desnaturação de proteínas, amidos de cozimento e alteração da textura e sabor.
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O resultado: A comida é cozida no nível desejado.
Conversões de energia adicionais: *
fornos de convecção: Nos fornos de convecção, os ventiladores são usados para circular o ar quente, o que aumenta a taxa de transferência de calor para os alimentos (energia térmica para energia cinética).
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fornos a gás: Os fornos a gás usam a combustão de gás natural ou propano para gerar energia térmica, que é usada para aquecer o forno e os alimentos.
Em resumo, as conversões de energia primária em um forno envolvem a conversão de energia elétrica em energia térmica, que é então convertida em energia radiante e volta à energia térmica para cozinhar alimentos.
