A unidade de calor é a caloria (cal) , embora a unidade mais comum usada para medir o teor de energia dos alimentos seja a Kilocalorie (KCAL) , frequentemente chamado de caloria com um capital "C".

Aqui está o porquê:

* caloria (cal): Essa é a quantidade de calor necessária para elevar a temperatura de 1 grama de água em 1 grau Celsius. É uma unidade muito pequena, por isso raramente é usada para medições de alimentos.
* Kilocalorie (KCAL): São 1000 calorias (Cal). É uma unidade mais prática para medir o teor de energia dos alimentos, porque os valores seriam muito grandes se expressos apenas em calorias.

Então, quando você vê um rótulo de comida declarando "200 calorias", na verdade está se referindo a 200 quilocalorias (KCAL).