Um fogão converte energia através de um processo chamado
transferência de calor . Veja como funciona, dividido pelos diferentes tipos de fogões:
fogão a gás: 1.
energia química para energia térmica: O gás (geralmente propano ou gás natural) contém energia química armazenada. Quando você liga o queimador, uma faísca ou ignitante elétrico inicia uma reação de combustão. Essa reação libera energia térmica à medida que o gás reage com oxigênio.
2.
energia térmica para energia radiante: A chama da combustão aquece as grades de queimador de metal, que irradiam esse calor para fora, aquecendo a panela ou a panela colocada por cima.
fogão elétrico: 1.
energia elétrica para energia térmica: Um fogão elétrico usa eletricidade para gerar calor. Isso pode ser feito através de vários métodos:
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Aquecimento de resistência: Este é o método mais comum. Uma corrente elétrica passa por uma bobina de fio, fazendo com que ele resista ao fluxo e gerar calor. Este calor é transferido para a superfície do queimador.
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Aquecimento de indução: Os fogões de indução usam campos eletromagnéticos para criar calor diretamente dentro dos próprios panelas. Isso é altamente eficiente, pois há menos energia perdida no ar circundante.
2.
energia térmica para energia radiante: A superfície do queimador aquecida irradia a energia térmica para os panelas colocados em cima.
Independentemente do tipo de fogão, a conversão fundamental de energia é: *
Energia de entrada: Energia química (gás) ou energia elétrica
* Processo de conversão
: Combustão (gás) ou aquecimento de resistência/aquecimento de indução (elétrico)
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Energia de saída: Energia térmica (calor)
Fatores -chave: *
Eficiência: A quantidade de energia de entrada que é convertida em energia térmica utilizável.
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Transferência de calor: Os métodos usados para transferir calor do fogão para os painéis. Isso pode ser condução (contato direto), convecção (movimento de fluidos) ou radiação (ondas eletromagnéticas).
Notas adicionais: * Alguns fogões, como fornos, podem utilizar outros processos de conversão de energia, como convecção ou calor radiante, para mais cozinhar.
* Os fogões modernos geralmente incorporam recursos como termostatos e temporizadores para controle preciso da temperatura.
