Se a energia for removida da água líquida, ela passará por uma mudança no estado. Aqui está o que acontece:

* resfriamento: À medida que a energia é removida, as moléculas de água diminuem e sua energia cinética média diminui. A temperatura da água cai.
* ponto de congelamento: Quando a temperatura atinge 0 ° C (32 ° F) a pressão padrão, a água atinge seu ponto de congelamento.
* congelamento: A remoção adicional da energia faz com que as moléculas de água diminuam ainda mais, e elas começam a se organizar em uma estrutura cristalina, formando gelo. Esse processo é chamado de congelamento.

em resumo:

* remover energia da água líquida esfria.
* no ponto de congelamento, a água transita de líquido para sólido (gelo).

Outras coisas a considerar:

* Pressão: O ponto de congelamento da água pode ser alterado pela pressão. Por exemplo, a água a alta pressão pode permanecer líquido abaixo de 0 ° C.
* Taxa de remoção de energia: A taxa na qual a energia é removida afeta a velocidade do processo de resfriamento e congelamento.