O rendimento do etanol em equilíbrio será diminuirá Se a temperatura for aumentada. Aqui está o porquê:

A reação:

A produção de etanol a partir de fermentação é uma reação exotérmica . Isso significa que libera calor à medida que prossegue.

Princípio do Le Chatelier:

O princípio de Le Chatelier afirma que, se uma mudança de condição (como a temperatura) for aplicada a um sistema em equilíbrio, o sistema mudará em uma direção que alivia o estresse.

Aplicando o princípio:

* aumentando a temperatura é como adicionar calor ao sistema.
* O sistema mudará para aliviar esse estresse, favorecendo a direção endotérmica - A direção que absorve o calor.
* No caso da produção de etanol, a reação reversa (quebrar etanol) é endotérmico.

Portanto, aumentar a temperatura favorecerá a reação reversa, levando a um menor rendimento de etanol em equilíbrio.

Nota: Esta é uma explicação simplificada. Outros fatores, como as enzimas específicas envolvidas no processo de fermentação, também podem influenciar o resultado.