A quantidade de energia que um alimento fornece é determinada pelo seu
conteúdo de macronutrientes , especificamente:
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carboidratos: Forneça 4 calorias por grama. Eles são a fonte de energia primária do corpo, quebrando rapidamente a glicose para uso imediato.
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gorduras: Forneça 9 calorias por grama. Eles são mais densos em energia que os carboidratos e são usados para armazenamento de energia a longo prazo.
* proteínas
: Forneça 4 calorias por grama. Eles são essenciais para a construção e reparo de tecidos, mas também podem ser usados para energia quando necessário.
Aqui está por que alguns alimentos dão mais energia do que outros: *
conteúdo de gordura: Alimentos ricos em gordura, como abacates, nozes e peixes oleosos, fornecem mais calorias por grama do que aquelas com pouca gordura. Isso ocorre porque a gordura contém mais energia por grama do que carboidratos ou proteínas.
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Conteúdo de carboidratos: Alimentos ricos em carboidratos, como pão, macarrão e arroz, fornecem uma rápida explosão de energia, pois são facilmente divididos em glicose. No entanto, esses alimentos são menos densos em energia do que os alimentos gordurosos.
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teor de fibra: A fibra não é digerida e não fornece calorias. Alimentos ricos em fibras, como frutas, vegetais e grãos integrais, podem fazer você se sentir mais cheio, mas contribuir menos para a ingestão geral de calorias.
* Processamento
: Os alimentos processados geralmente contêm açúcares adicionais, gorduras e outros ingredientes que podem aumentar seu conteúdo de calorias.
Outros fatores que influenciam o teor de energia: *
Métodos de cozimento: Fritar alimentos adiciona calorias extras devido à gordura adicionada.
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Tamanho da parte: Comer uma parte maior de qualquer alimento obviamente levará a mais calorias consumidas.
Em resumo, a quantidade de energia que um alimento fornece é determinada principalmente por seu conteúdo de macronutrientes, particularmente seu conteúdo de gordura e carboidratos. Alimentos ricos em gordura e carboidratos geralmente fornecem mais energia do que aqueles com baixa nesses macronutrientes.
