Desidratação e destilação são dois métodos diferentes usados ​​para separar ou obter uma substância. Aqui está a diferença entre os dois:

Desidratação:

- A desidratação é um processo que remove a água de uma substância ou composto.
- Pode ser conseguido através de diversas técnicas, como aquecimento, adição de agentes desidratantes ou utilização de materiais absorventes de umidade.
- Nas reações químicas, a desidratação normalmente envolve a perda de moléculas de água de um composto, muitas vezes levando à formação de uma ligação dupla ou à liberação de uma molécula de água como subproduto.
- A desidratação é comumente usada em técnicas de preservação de alimentos para remover água e prolongar a vida útil dos alimentos.
- Também é utilizado em processos industriais para obtenção de substâncias anidras ou para remoção de umidade de materiais.

Destilação:

- A destilação é um processo de separação de componentes de uma mistura líquida por evaporação e condensação seletivas.
- Envolve aquecer a mistura líquida até o ponto de ebulição e capturar o vapor, deixando para trás as impurezas ou componentes com ponto de ebulição mais alto.
- O vapor é então condensado de volta à forma líquida através do resfriamento.
- A destilação é amplamente utilizada em diversas indústrias, como produção de bebidas alcoólicas, purificação de água, separação de frações de petróleo e extração de óleos essenciais de plantas.
- Este processo baseia-se nas diferenças de pontos de ebulição ou volatilidades dos componentes da mistura.

Principal diferença:

- A desidratação concentra-se principalmente na remoção de água de uma substância, enquanto a destilação envolve a separação dos componentes de uma mistura líquida com base nos seus pontos de ebulição e subsequente condensação.