Como funciona o café

O café é uma bebida preparada a partir de grãos de café torrados, sementes de frutas da espécie Coffea. As plantas de café são nativas da África subtropical e da Ásia, e os grãos de café são uma das commodities mais comercializadas no mundo.

A planta do café

Os cafeeiros são arbustos perenes ou pequenas árvores que podem crescer até 10 metros (33 pés) de altura. As plantas têm folhas verdes escuras e coriáceas e flores brancas que florescem em cachos. As flores são seguidas por pequenos frutos de formato oval que ficam vermelhos quando maduros.

Cada baga contém dois grãos de café, que na verdade são as sementes da baga. Os grãos são retirados dos bagos e depois torrados para desenvolver o seu sabor.

O Processo de Torrefação

Os grãos de café são torrados de várias maneiras, mas o método mais comum é usar um torrador de tambor rotativo. Os grãos são aquecidos no tambor até atingirem o nível de torra desejado.

Os grãos de café podem ser torrados claros, médios ou escuros. Os assados ​​claros têm um sabor mais suave, enquanto os assados ​​escuros têm um sabor mais intenso.

O processo de fabricação de cerveja

O café pode ser preparado de várias maneiras, mas o método mais comum é usar uma cafeteira tipo gotejamento. Os grãos de café são colocados em uma cesta de filtro e água quente é derramada sobre eles. A água escorre pela borra de café e vai para uma jarra.

Outros métodos de preparar café incluem o uso de uma prensa francesa, uma cafeteira ou um coador.

O teor de cafeína do café

O café é um estimulante e contém cafeína. A cafeína é uma substância natural encontrada nos grãos de café, folhas de chá e outras plantas.

O teor de cafeína do café varia dependendo do tipo de café, do método de preparo e do tamanho da porção. Uma xícara de café normalmente contém cerca de 95 miligramas de cafeína.

Os efeitos do café na saúde

Foi demonstrado que o café traz vários benefícios à saúde, incluindo:

* Risco reduzido de doenças cardíacas: O café pode ajudar a melhorar os níveis de colesterol e reduzir o risco de doenças cardíacas.
* Risco reduzido de diabetes tipo 2: O café pode ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina e reduzir o risco de diabetes tipo 2.
* Função cognitiva melhorada: O café pode ajudar a melhorar a memória e o foco.
* Risco reduzido de alguns tipos de câncer: O café pode ajudar a reduzir o risco de alguns tipos de câncer, como câncer de próstata e câncer de fígado.

No entanto, o café também pode ter alguns efeitos negativos para a saúde, tais como:

* Aumento da ansiedade: O café pode causar ansiedade em algumas pessoas.
* Insônia: O café pode interferir no sono de algumas pessoas.
* Diarréia: O café pode causar diarreia em algumas pessoas.

No geral, o café é uma bebida segura e saudável para a maioria das pessoas. No entanto, é importante moderar a ingestão, especialmente se você for sensível à cafeína.