Veja como a síntese de desidratação funciona ao construir uma proteína a partir de aminoácidos:

Os principais jogadores:

* aminoácidos: Estes são os blocos de construção de proteínas. Cada aminoácido tem um átomo de carbono central ligado a:
* Um grupo amino (-NH2)
* Um grupo carboxil (-COOH)
* Um átomo de hidrogênio (-h)
* Uma cadeia lateral (grupo R) que varia entre diferentes aminoácidos.

O processo:

1. Remoção de água: Uma molécula de água (H2O) é removida das moléculas de reação.
2. Formação de ligação peptídica: O grupo carboxil (-COOH) de um aminoácido reage com o grupo amino (-NH2) de outro aminoácido.
* O -OH do grupo carboxil e o -h do grupo amino se combinam para formar água (H2O).
* Isso deixa uma ligação peptídica (c-n) ligando os dois aminoácidos.

especificamente:

* grupo carboxil (-COOH) de um aminoácido
* grupo amino (-NH2) de outro aminoácido

Resultado:

A remoção da água cria um dipeptídeo (dois aminoácidos ligados). Esse processo pode continuar, adicionando mais aminoácidos para formar uma cadeia polipeptídica e, eventualmente, uma proteína completa.