A enzima que converte peróxido de hidrogênio em água e oxigênio é catalase .

Aqui está a reação:

2 h₂o₂ → 2 h₂o + o₂

A catalase é encontrada em quase todos os organismos vivos expostos ao oxigênio, incluindo animais, plantas e bactérias. Ele desempenha um papel crucial na proteção das células dos efeitos prejudiciais do peróxido de hidrogênio, que é um subproduto de muitos processos metabólicos.