Duas propriedades de metais adequados para panelas são:

1. Boa condutividade térmica: Metais como alumínio e aço inoxidável conduzem calor eficientemente. Isso significa que eles rapidamente transferem calor do fogão para os alimentos que estão sendo cozidos, garantindo aquecimento uniforme e impedindo pontos quentes.

2. Alto ponto de fusão: As panelas precisam suportar altas temperaturas sem derreter ou deformar. Os metais com altos pontos de fusão, como aço inoxidável e cobre, podem lidar com o calor de um fogão ou forno sem comprometer sua integridade.