Os triglicerídeos são moléculas que consistem em um composto de 3 carbonos chamados?
Os triglicerídeos consistem em um composto de 3 carbonos chamado
glicerol .
O glicerol é um poliol simples (álcool de açúcar) com três grupos hidroxila. Ele forma a espinha dorsal dos triglicerídeos, onde três cadeias de ácidos graxos são ligados a cada um dos grupos hidroxila.