O número de moléculas de água quebradas durante a hidrólise depende da molécula específica que está sendo hidrolisada.

Aqui está o porquê:

* hidrólise é a quebra de uma molécula adicionando água. A molécula de água é dividida em íons H+ e OH, que são então adicionados à molécula que está sendo quebrada.
* O número de moléculas de água necessárias depende do número de ligações quebradas. Por exemplo:
* Quebrando um único vínculo: Uma molécula de água é necessária.
* Quebrando um vínculo duplo: São necessárias duas moléculas de água.
* Quebrando um título triplo: São necessárias três moléculas de água.

Exemplos:

* Hidrólise de um dissacarídeo (como sacarose) em dois monossacarídeos: Uma molécula de água é usada.
* hidrólise de um polipeptídeo (proteína) em aminoácidos: Uma molécula de água é usada para cada ligação peptídica quebrada.

Portanto, não há resposta única para quantas moléculas de água são quebradas durante a hidrólise. Varia dependendo da molécula que está sendo hidrolisada.