"Tartrate" é um termo geral, referindo -se a sais ou ésteres de ácido tartárico . Portanto, a composição química de um tartarato depende de qual sal ou éster específico você está se referindo.

Aqui está um colapso:

ácido tartárico por si só tem a seguinte fórmula química:

* c₄h₆o₆

sais de ácido tartárico são formados quando os átomos ácidos de hidrogênio do ácido tartárico são substituídos por íons metálicos. Alguns exemplos comuns incluem:

* tartarato de potássio (k₂c₄h₄o₆): Isso é comumente conhecido como creme de tártaro.
* tartarato de sódio (Na₂c₄h₄o₆): Também conhecido como sal de Rochelle.
* tartarato de cálcio (cac₄h₄o₆): Isso é encontrado naturalmente em uvas e é responsável pelo sabor "azedo" no vinho.

ésteres de ácido tartárico são formados quando os átomos de hidrogênio ácido são substituídos por grupos alquil ou aril. Alguns exemplos incluem:

* dietil tartarato (c₈h₁₄o₆): Usado na produção de produtos farmacêuticos e como reagente quiral.

Para ser mais específico sobre a composição química de um tartarado, você precisará especificar o cátion específico ou o grupo alquil/aril envolvido.