Chocolate e rocha têm diferentes estruturas moleculares e forças de ligação , o que explica por que o chocolate derrete, mas a rocha não à temperatura ambiente.

Chocolate:

* Estrutura: O chocolate é feito de moléculas de gordura , que são relativamente vagamente embalados. Essas moléculas têm Van der Waals fracas forças segurando -os juntos.
* Derretimento: Quando aquecidos, as ligações fracas entre as moléculas de gordura quebram, permitindo que elas se movam mais livremente e se tornem líquidas.

ROCK:

* Estrutura: Rochas são compostas de minerais Como quartzo, feldspato e mica, que têm uma estrutura cristalina . Os átomos nesses minerais são fortemente ligados por fortes ligações iônicas ou covalentes .
* Derretimento: Esses vínculos fortes requerem significativamente mais energia para quebrar do que os títulos fracos no chocolate. O ponto de fusão das rochas é muito alto, tipicamente centenas ou milhares de graus Celsius.

em resumo:

* O chocolate derrete facilmente porque as ligações entre suas moléculas são fracas.
* As rochas têm vínculos fortes entre seus átomos, exigindo temperaturas muito mais altas para derreter.