Os tecidos realmente não "se dissolvem" da mesma maneira que o açúcar se dissolve na água. Aqui está um colapso dos processos envolvidos:

Decomposição:

* enzimas: A principal maneira de quebrar os tecidos é através da ação enzimática. Nossos corpos, assim como bactérias e fungos, produzem enzimas que visam especificamente as moléculas que compõem tecidos (proteínas, carboidratos, lipídios etc.). Essas enzimas quebram as moléculas complexas em outras mais simples.
* Autólise: Este é o processo em que as células dentro de uma enzimas de liberação de tecido que quebram o próprio tecido. Isso acontece após a morte, mas também pode ocorrer durante certos processos de doença.

Desintegração:

* Forças físicas: Forças mecânicas como esmagamento, corte ou moagem podem separar fisicamente os tecidos. Isso não envolve quebra química, mas uma mudança na estrutura física.
* produtos químicos: Ácidos ou bases fortes podem quebrar os componentes do tecido através de reações químicas, mas esses são métodos severos geralmente usados ​​em ambientes de laboratório ou para fins industriais.

Nota importante:

Embora alguns tecidos possam parecer "se dissolver" em líquidos, eles estão realmente dividindo em componentes menores que podem ser suspensos no líquido. Por exemplo, quando a carne é cozida, as proteínas desnature e os tecidos amolecem. Isso não é verdadeira dissolução, mas uma mudança na estrutura e propriedades do tecido.

Aqui está uma tabela resumindo os pontos -chave:

| Processo | Descrição |
| --- | --- |
| quebra enzimática | As enzimas quebram as moléculas que compõem tecidos em substâncias mais simples. |
| Autólise | As células liberam enzimas que quebram seus próprios tecidos. |
| Desintegração física | Forças mecânicas como esmagamento ou corte de tecidos quebrados. |
| Desintegração química | Ácidos ou bases fortes quebram os componentes do tecido através de reações químicas. |

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