O ponto de ebulição de uma substância é a temperatura na qual sua pressão de vapor se iguala à pressão do ambiente circundante. Em outras palavras, é a temperatura na qual a substância passa de líquido para gás.
O ponto de ebulição de uma substância é determinado por vários fatores, incluindo:
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Forças intermoleculares: A força das forças intermoleculares entre as moléculas de uma substância afeta o seu ponto de ebulição. Substâncias com forças intermoleculares fortes, como ligações de hidrogênio, têm pontos de ebulição mais elevados do que substâncias com forças intermoleculares fracas, como forças de van der Waals.
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Peso molecular: O peso molecular de uma substância também afeta o seu ponto de ebulição. Substâncias com pesos moleculares mais elevados têm pontos de ebulição mais elevados do que substâncias com pesos moleculares mais baixos. Isso ocorre porque moléculas mais pesadas têm mais forças intermoleculares entre elas.
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Pressão: A pressão do ambiente circundante também afeta o ponto de ebulição de uma substância. Quanto maior a pressão, maior o ponto de ebulição. Isso ocorre porque o aumento da pressão dificulta o escape das moléculas da substância da fase líquida.
O ponto de ebulição de uma substância é uma propriedade característica que pode ser usada para identificar a substância. É também um fator importante em muitos processos químicos, como destilação e evaporação.