* Ferrimento em pó. O fermento em pó é uma combinação de bicarbonato de sódio e um ácido, como o creme de tártaro. Quando o fermento em pó é adicionado à água, o ácido reage com o bicarbonato de sódio para produzir gás dióxido de carbono, o que faz com que os produtos assados ​​subam. O fermento em pó pode ser usado como substituto do natrão na maioria das receitas, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de fermento utilizada.
* Bicarbonato de sódio. O bicarbonato de sódio é um bicarbonato de sódio usado como agente fermentador na panificação. Quando o bicarbonato de sódio é adicionado à água, ele produz gás dióxido de carbono, que faz com que os produtos assados ​​subam. O bicarbonato de sódio pode ser usado como substituto do natrão na maioria das receitas, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de bicarbonato utilizada.
* Bicarbonato de potássio. O bicarbonato de potássio é um sal de potássio usado como agente fermentador na panificação. Quando o bicarbonato de potássio é adicionado à água, ele produz gás dióxido de carbono, que faz com que os produtos assados ​​subam. O bicarbonato de potássio pode ser usado como substituto do natrão na maioria das receitas, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de bicarbonato de potássio utilizada.