Os lipídios, também conhecidos como gorduras, são um grupo diversificado de compostos orgânicos insolúveis em água, mas solúveis em solventes orgânicos. São macronutrientes essenciais que fornecem energia, armazenam vitaminas e servem como componentes estruturais das membranas celulares. Os lipídios contêm vários elementos, incluindo:
1.
Carbono (C) :O carbono é a espinha dorsal de todos os lipídios e forma as cadeias de hidrocarbonetos que caracterizam os ácidos graxos.
2.
Hidrogênio (H) :Os átomos de hidrogênio estão ligados aos átomos de carbono nos lipídios, formando cadeias de hidrocarbonetos e contribuindo para a estrutura geral.
3.
Oxigênio (O) :O oxigênio está presente em alguns lipídios, como triglicerídeos e fosfolipídios, onde faz parte dos grupos de cabeças polares.
4.
Nitrogênio (N) :O nitrogênio é encontrado em certos lipídios, como fosfolipídios e esfingolipídios, onde está presente nos grupos de cabeças polares.
5.
Fósforo (P) :O fósforo está presente nos fosfolipídios, que são componentes importantes das membranas celulares. Forma o grupo da cabeça polar dos fosfolipídios.
6.
Enxofre (S) :O enxofre é encontrado em alguns lipídios, como os sulfolipídios, que estão presentes nas membranas de certas células.
Além desses elementos, alguns lipídios podem conter outros oligoelementos, como sódio, potássio, cálcio e magnésio, que podem estar associados aos grupos de cabeça polar ou como parte da estrutura lipídica.
