Sim, dissolver cloreto de potássio em água é uma alteração química.

Quando o cloreto de potássio se dissolve na água, as ligações iônicas entre os íons potássio e cloreto são quebradas e os íons são separados e rodeados por moléculas de água. Este processo é chamado de ionização. A ionização do cloreto de potássio resulta na formação de uma nova substância, a solução de cloreto de potássio, que possui propriedades diferentes das dos cristais de cloreto de potássio.