Abrir uma lata de refrigerante não é uma mudança química.

Uma mudança química ocorre quando a composição química de uma substância muda. Por exemplo, quando você queima um pedaço de papel, o papel sofre uma alteração química e se transforma em cinzas.

Ao abrir uma lata de refrigerante, você não altera a composição química do refrigerante. O refrigerante ainda é composto das mesmas moléculas de antes de você abrir a lata.

A única coisa que muda quando você abre uma lata de refrigerante é o estado físico do refrigerante. O refrigerante muda de líquido para gás. Esta é uma mudança física, não uma mudança química.