O leite geralmente tem um pH em torno de 6,7 a 6,9, o que significa que é ligeiramente ácido. Essa acidez se deve à presença de diversos componentes como ácido láctico, proteínas e minerais no leite. O pH do leite pode variar dependendo de fatores como o tipo de leite (por exemplo, leite de vaca, leite de cabra), sua composição, métodos de processamento e condições de armazenamento.