Café e refrigerante têm propriedades ácidas, mas os níveis de acidez podem variar dependendo do tipo específico de café ou refrigerante e dos métodos de preparação utilizados. De modo geral, o café tende a ser mais ácido que o refrigerante.

A acidez do café se deve principalmente à presença de compostos como ácidos clorogênicos, ácidos quínicos e cafeína. Esses compostos contribuem para o sabor e amargor característicos do café. O pH do café preparado normalmente fica entre 4,85 e 5,10.

Por outro lado, o refrigerante contém vários ácidos, como ácido fosfórico, ácido carbônico e ácido cítrico, para conferir um sabor ácido e refrescante. O pH do refrigerante normalmente varia de 2,5 a 4,0, indicando um nível de acidez mais elevado em comparação ao café.

Porém, é importante ressaltar que certos fatores podem influenciar os níveis de acidez do café e do refrigerante. Por exemplo, o tipo de grãos de café, os métodos de torra, as técnicas de preparo e a adição de leite, açúcar ou outros ingredientes podem afetar a acidez geral do café. Da mesma forma, o tipo específico de refrigerante, a presença de aromatizantes, adoçantes ou níveis de carbonatação podem afetar a acidez do refrigerante.

Concluindo, embora o café tenda a ser, em média, mais ácido do que o refrigerante, os níveis reais de acidez podem variar com base em produtos e métodos de preparação específicos.