Sim, os vegetais marinhos comestíveis que gostam de sal, também conhecidos como halófitos, ganharam popularidade e são frequentemente chamados de a nova couve devido ao seu valor nutricional e potenciais benefícios à saúde. Aqui está o porquê:

1. Denso em nutrientes:As halófitas são repletas de nutrientes essenciais, incluindo vitaminas, minerais, antioxidantes e ácidos graxos ômega-3. Por exemplo, algumas variedades são ricas em iodo, ferro, magnésio, vitamina C e vitamina B12.

2. Poucas calorias:Os vegetais marinhos geralmente têm poucas calorias, o que os torna uma ótima opção para quem busca manter um peso saudável ou controlar a ingestão de calorias.

3. Versátil:As halófitas podem ser consumidas frescas, cozidas ou secas, o que as torna ingredientes versáteis em diversos pratos. Podem ser usados ​​em saladas, refogados, sopas, massas e como tempero.

4. Sabores e texturas únicos:Os vegetais marinhos oferecem um sabor salgado ou salgado único, juntamente com texturas variadas que acrescentam interesse aos pratos.

5. Potenciais benefícios para a saúde:Alguns estudos sugeriram que o consumo de vegetais marinhos pode trazer benefícios para a saúde, incluindo a redução da inflamação, a melhoria da saúde intestinal e a redução dos níveis de colesterol.

Embora a couve seja uma folha verde popular por suas propriedades nutricionais, os vegetais marinhos oferecem uma gama diferente de nutrientes e podem fornecer variedade a uma dieta balanceada. Incorporar vegetais marinhos em suas refeições pode expandir seus horizontes culinários e oferecer potenciais benefícios à saúde.