p As comunidades indígenas agora podem avaliar a qualidade e doçura de seus frutos silvestres nativos colhidos no campo, em vez de enviar amostras para laboratórios de ciência alimentar. p Um protótipo de kit de ferramentas de química de frutas silvestres digital e portátil foi desenvolvido por pesquisadores da Universidade de Queensland para as comunidades usarem no local, para medir os principais atributos do mercado de frutas do mato populares como Kakadu, Ameixas verdes e burdekin.

p Centro de treinamento ARC para diretor de alimentos exclusivamente australiano na UQ, Professora Yasmina Sultanbawa, disse que o kit ajudaria a apoiar o conhecimento já presente nas comunidades, fornecendo medições científicas para apoiar suas próprias observações.

p "Por exemplo, as pessoas da comunidade sabem quais árvores têm os frutos mais doces, mas agora, com a ajuda do kit de ferramentas, eles podem medir os níveis de açúcar da fruta na árvore para obter uma medida externa de sua doçura.

p "As empresas indígenas e os compradores interessados ​​precisam saber as medidas logísticas de abastecimento do produto, como o peso e o tamanho da fruta (sua relação polpa para semente); quanto teor de açúcar e sal e níveis de acidez existem na fruta; e níveis de umidade."

p O professor Sultanbawa disse que esse tipo de informação era necessária para ajudar a entender a estabilidade do produto, sua adequação para ser processado em um pó desidratado, e para determinar o tipo de embalagem necessária.

p "O kit de ferramentas foi projetado para responder a essas questões e será adaptado de acordo com as necessidades de cada empresa indígena, dependendo de suas atividades atuais ao longo da cadeia de valor.

p "Ao garantir produtos de alta qualidade consistentemente, essas empresas provavelmente se repetirão, aumentou e novos negócios, resultando em maiores benefícios econômicos e sociais devolvidos às comunidades.

p "Mais, o kit de ferramentas pode ser usado para fornecer informações sobre sazonalidade, condições de cultivo e fisiologia vegetal para as empresas indígenas possuírem e compartilharem com as gerações futuras. "

p O kit de ferramentas, desenvolvido pelo Dr. Anh Phan da UQ, também foi apoiado por financiamento do Centro de Pesquisa Cooperativa para Desenvolvimento do Norte da Austrália como parte do programa CRC do governo australiano, e pode ser usado com qualquer fruta do mato nativo.

p Djungan Paul Neal, Desenvolvedor de empreendimentos comunitários no Yarrabah Aboriginal Shire Council, cuja comunidade abrigará um dos dois kits de teste de química, disse que o kit empoderou as comunidades.

p "Estamos interessados ​​em desenvolver uma indústria de alimentos nativos comercialmente viável, em parceria com a indústria e organizações de pesquisa, que utiliza conhecimento e ciência tradicionais, e é liderado por aborígenes com princípios regentes de propriedade intelectual em vigor, "Disse o Sr. Neal.

p Toda a propriedade intelectual gerada nesses projetos será propriedade de parceiros indígenas.

p O professor Sultanbawa disse que a equipe de pesquisa está investigando diferentes tecnologias de detecção que as comunidades podem usar no local para medir outras propriedades-chave de suas frutas, como os níveis de vitaminas, rastreabilidade, e proveniência.