Os fabricantes de cereais aperfeiçoam continuamente os métodos de manter a crise nos cereais matinais. Há apenas algo em sentir a textura e ouvir a crise, que nos ajuda a começar o dia com o pé direito. Controlar a umidade no cereal acabado faz ou quebra a qualidade do cereal. A crocância é reduzida quando o teor de umidade excede 3%. Cereais contendo um teor de umidade inferior a 1% se separam. Para este projeto científico você precisa de uma balança de cozinha; um 2-qt. recipiente; cinco marcas de flocos de milho; Sacos plásticos de 15 galões, reutilizáveis; um marcador preto permanente de ponta fina; Medida de 2 xícaras; coador de arame; e um timer.

Coloque o 2-qt. recipiente na balança da cozinha. Calibre a escala definindo a escala para “0”.

Etiquete três sacos para cada marca de cereal. Pesar 4 oz. do cereal apropriado no 2-qt. recipiente na balança. Despeje o cereal no saco corretamente etiquetado e sele-o. Continue até que todos os 15 sacos sejam usados.

Coloque 2 xícaras de água em um saco de cereal. Defina o temporizador para tocar em três minutos. Coloque o 2-qt. recipiente sob o coador de arame. Inverta o saco de cereais por cima do coador e escorra a água no recipiente. Defina o timer por dois minutos.

Despeje a água no 2-qt. recipiente no copo de medição. Anote o valor. Este é o líquido não absorvido pelo cereal. Lave o copo de medição, coador e 2-qt. recipiente. Repita os passos 3 e 4 até todos os sacos de cereais serem utilizados.

Média das três leituras para cada marca de cereal. A marca com a maior média é o cereal que fica crocante por mais tempo.

Compile um gráfico com os resultados de cada teste para cada marca de cereal e a média para cada marca expressa como um decimal.

Exiba os dados do gráfico na forma de um gráfico de barras, com as marcas no eixo xe a quantidade de líquido no eixo y.

Experimente novamente o experimento usando leite ou experimentando outros tipos de cereais, como os "O" de cereais de aveia ou os quadrados de trigo picados. Veja se os cereais revestidos com açúcar dão os mesmos resultados que os seus homólogos simples ou se a percentagem de gordura no leite faz diferença.

Considere as aplicações reais dos dados. Muitos cereais afirmam ficar crocantes no leite. É verdade? Os fabricantes poderiam usar resultados de experimentos como esses para melhorar seu produto?