Ao comer uma fatia de melancia, a parte geralmente jogada fora é o verde esbranquiçado do lado de fora da fruta, conhecido como a casca. A maioria das pessoas não faz muito com a casca, embora as cascas de melancia tenham muitos usos e possam ser conservadas, adicionadas a pratos de comida ou estudadas para obter benefícios medicinais.

Possibilidades médicas

Cascas de melancia contêm citrulina, um aminoácido que, no corpo humano, remove o nitrogênio do sangue e ajuda a convertê-lo em urina. Citrulina auxilia na criação de arginina, um segundo aminoácido que algumas pessoas são deficientes pol Cientistas estudaram citrulina e arginina para descobrir se um tratamento pode ser criado para aflições relacionadas com anemia falciforme. Pode ser possível fazer um suplemento dietético com casca de melancia.

Casca de melancia em conserva

Cascas de melancia em conserva são únicas e podem ser mais facilmente preparadas do que picles. Também pode ser um presente surpresa para os amigos. Apare a pele verde e carne rosa da casca. Corte a casca em pedaços de 1 polegada. Dissolva 3 colheres de sopa de cal apagada em 2 litros de água e despeje sobre 4 litros de casca para que todas as peças fiquem cobertas. Deixe-os ficar até quatro horas. Para conservá-los, use esta receita: 2 colheres de sopa de cravo, 3 paus de canela, 2 pedaços de gengibre, 1 limão, 8 xícaras de açúcar, 1 litro de vinagre branco e 1 litro de água.

Spicy Watermelon Rind Dosa - Mergulhe 1 xícara de arroz em água morna por duas horas e escorra a água. Moer 1/2 xícara de coco, arroz, 3 pimentões vermelhos secos, 1/2 colher de sopa de sementes de coentro, 1 colher de chá de sementes de cominho, sal a gosto e três xícaras de casca de melancia picada sem água. Para isso, adicione uma cebola verde picada, duas pimentas verdes, 2 colheres de sopa de coentro e algumas folhas de curry picadas para a mistura e misture bem. Reserve por 15 minutos para que os sabores se combinem. Aqueça uma frigideira, adicione uma gota de óleo e massa de concha sobre ele. Espalhe-o em um círculo com as costas da concha. Cozinhe os dois lados em fogo médio até a panqueca ficar dourada. Sirva quente com chutney ou mel.

Casca de melancia com gengibre

Faça um tradicional sabor do sul. Pare a pele verde da casca com um descascador de legumes. Corte a casca em cubos de 1 1/2 polegada até obter cerca de 4 xícaras. Coloque a casca e 3 colheres de sopa de sal kosher em um grande saco plástico. Sele e refrigere as cascas por 24 horas. Retire as cascas da bolsa, enxague com água fria e escorra. Ferva as cascas em uma panela grande com água suficiente para cobrir as cascas. Cubra as cascas e cozinhe por 15 minutos. Escorra e enxague novamente. Definir as cascas de lado. Combine na panela, 1 1/2 xícaras de açúcar, 1/2 xícara de vinagre branco, 1/2 xícara de vinagre de cidra, 1 colher de chá decapagem especiarias e um pedaço de 1 polegada de gengibre fresco descascado. Traga isso para ferver e mexa. Despeje a mistura de açúcar sobre as cascas, deixe descansar por algumas horas e leve à geladeira por cinco dias.