O gelo é a forma sólida que a água líquida absorve quando é resfriada abaixo de 0 graus Celsius (32 graus Fahrenheit). O gelo derrete devido às propriedades químicas da água. Existem mais ligações de hidrogênio entre as moléculas de gelo do que na água. O gelo começa a derreter quando sua temperatura excede os 0 graus Celsius e as ligações de hidrogênio entre as moléculas de água se quebram.

Estrutura Química do Gelo

Uma molécula de gelo ou água consiste de dois átomos de hidrogênio ligados covalentemente a um oxigênio átomo. Os átomos compartilham elétrons, fazendo com que o átomo de oxigênio carregue uma carga elétrica ligeiramente negativa, enquanto os átomos de hidrogênio são ligeiramente positivos, resultando em uma molécula polar. Devido a essa polaridade, as moléculas de água são atraídas umas pelas outras e formam pontes de hidrogênio entre as moléculas.

Diferença entre a água e o gelo

As ligações de hidrogênio entre os átomos de hidrogênio e oxigênio são mais fracas que as ligações covalentes. e eles controlam as propriedades físicas da água e do gelo. Moléculas de água são ligadas por hidrogênio mais fortemente umas às outras no gelo do que na água líquida, embora no gelo as moléculas sejam mais amplamente separadas, fazendo com que o gelo seja menos denso que a água.

Derretendo

derrete quando a energia térmica faz com que as moléculas se movam mais rapidamente, quebrando as ligações de hidrogênio entre as moléculas para formar água líquida. No processo de fusão, as moléculas de água realmente absorvem energia. É por isso que um cubo de gelo derrete mais rapidamente do lado de fora e mantém sua frieza e solidez por mais tempo no centro: o derretimento é um processo de resfriamento. À medida que mais calor é introduzido, o gelo continuará a derreter, e se a temperatura exceder o ponto de ebulição, cerca de 100 graus Celsius, mais ligações de hidrogênio entre as moléculas de água irão se romper completamente, criando vapor de água. h2> Outros fatores

A adição de substâncias estranhas, como partículas de sal ou produtos químicos, derrete o gelo mais rápido porque perturbam o equilíbrio dos processos de fusão e congelamento. Quanto mais partículas estranhas em sua superfície, menos moléculas de água o gelo pode capturar, retardando o processo de congelamento. O sal é usado para derreter o gelo nas calçadas e estradas, porque é barato e acessível, não porque é mais eficaz do que outras substâncias.