A casca de um ovo consiste principalmente de carbonato de cálcio, enquanto o vinagre é apenas ácido acético. A combinação desses dois materiais fornece um ótimo exemplo de reação ácido-base. O ácido (vinagre) e a base (casca de ovo) reagem para produzir dióxido de carbono, água e cálcio dissolvido. O experimento também oferece uma oportunidade única de ver e manipular um ovo "nu".

Coloque um ou mais ovos em um recipiente transparente de vidro ou plástico grande o suficiente para acomodar facilmente os ovos.

vinagre no recipiente, adicionando o suficiente para cobrir completamente os ovos. Observe a interação imediata entre o vinagre e a casca de ovo. Cubra o recipiente e coloque-o na geladeira.

Após 24 horas, retire cuidadosamente os ovos do recipiente, despeje o vinagre, retorne os ovos ao recipiente e adicione um novo vinagre para cobrir os ovos. Retorne o recipiente para a geladeira.

Depois de mais 24 horas, retire os ovos do vinagre e enxágüe com água. A casca do ovo se dissolverá, deixando a membrana flexível ainda intacta ao redor do ovo nu. Manuseie e examine os ovos, mas tome cuidado para não quebrar a membrana ou o ovo cru irá escorrer.

Dica

Pode haver uma segunda fase para este experimento. Uma vez que a casca do ovo tenha se dissolvido completamente, a membrana semipermeável do ovo permanece. Essa membrana permite que a água e o ar passem, permitindo uma boa demonstração de osmose, à medida que a água passa pela membrana, mas moléculas maiores não. Coloque um ovo sem casca em xarope de milho e outro na água, e observe o movimento da água para dentro ou para fora do ovo. Colocar o ovo no xarope de milho faz com que ele murche, enquanto submergindo-o na água tem o efeito oposto.

Aviso

Manipule o ovo e o vinagre cuidadosamente, acima de uma superfície fácil de limpar e use um avental de proteção ou roupas velhas, bem como óculos de segurança, ao trabalhar com o vinagre.