A digestão é o processo que transforma pedaços de alimentos em pequenos açúcares, aminoácidos, ácidos graxos e componentes de nucleotídeos. Essas pequenas moléculas são usadas por todas as células do corpo para produzir novas proteínas, ácidos nucléicos, gorduras, açúcares e, portanto, a energia necessária para executar todas as atividades da célula. Sem enzimas digestivas, não haveria matérias-primas para manter as células funcionando.
Significado das enzimas digestivas são cruciais para quebrar os alimentos, para que possa ser absorvido pelo organismo. Uma vez que o alimento é dividido em moléculas menores que podem ser absorvidas na corrente sanguínea, os nutrientes podem ser distribuídos para todas as células do corpo e usados para abastecer todas as atividades das células.
Função
> Enzimas digestivas são proteínas que quebram ligações moleculares específicas. As ligações liberam moléculas menores das partículas maiores de alimentos no sistema digestivo. Muitas enzimas digestivas diferentes trabalham em sequência para transformar alimentos em pequenas moléculas que podem entrar na corrente sanguínea.
Tipos
Existem enzimas específicas para lipídios (lipases), proteínas (peptidases) e carboidratos. Amidos são polissacarídeos, compostos de muitas moléculas de açúcar ligadas entre si, e são digeridas por amilases. Existem enzimas específicas que separam pares específicos de moléculas de açúcar após a amilase ter quebrado amidos em dissacarídeos (2 moléculas de açúcar ligadas entre si). Outras enzimas digestivas são específicas para a digestão de ácidos nucléicos (moléculas de DNA e RNA).
Localização
A digestão começa na boca. Enquanto os dentes moem a comida em pedaços menores, a amilase começa a quebrar os amidos em açúcares, e as lipases começam a quebrar os lipídios. O estômago quebra a comida por uma combinação de ácido, mistura e enzimas gástricas (que trabalham no pH ácido do estômago). O pâncreas produz amilase, lipase e uma variedade de enzimas para quebrar as proteínas, uma vez que a comida esteja no intestino. Os intestinos têm um número de enzimas "borda em escova", localizadas nas membranas das células do intestino, que digerem dissacarídeos, pequenos peptídeos e nucleotídeos em moléculas menores.
Benefícios
Uma vez que o alimento é quebrado em pequenas moléculas (moléculas de açúcar único, aminoácidos, ácidos graxos e componentes de ácido nucléico) as moléculas de nutrientes podem entrar no sangue. Os ácidos gordos atravessam as membranas celulares intestinais e entram no sangue. Outros nutrientes ligam proteínas específicas na parede celular intestinal e são transportadas através das células intestinais e liberadas no sangue. Os nutrientes no sangue se ligam a receptores nas células do corpo e são absorvidos pelas células para fornecer energia e blocos de construção para as moléculas que as células precisam fazer para funcionar adequadamente.
