Enquanto as pessoas não pensam duas vezes em cultivar seus próprios vegetais, a ideia de cultivar seus próprios cogumelos comestíveis é um dos que estão apenas começando a pegar. O alto custo dos cogumelos gourmet comprados em lojas e seus benefícios para a saúde fazem deles um excelente candidato para o "faça você mesmo". Felizmente, se você puder aderir a alguns princípios importantes e adquirir espécimes dos cogumelos que deseja cultivar, poderá cultivar seus próprios cogumelos. O primeiro passo para esse processo é criar o spawn de cogumelos.

Prepare seu espaço de trabalho. Um pequeno galpão ou armário é a melhor opção. Desinfete a área com pelo menos 10% de solução de água sanitária. Certifique-se de que a área pode ser fechada por uma porta ou lona e, em seguida, adicione o purificador de ar do filtro HEPA.

Esterilize todos os implementos necessários para o processo de produção do spawn. Coloque qualquer coisa que você não pode comprar estéril em sacos de autoclave de polipropileno e esterilize em autoclave em pequenos lotes. Não coloque nada em sua área de trabalho até que seja esterilizado. Tudo o que é usado durante o processo precisa ser estéril, isso inclui você, a sala, o ar e especialmente os implementos e o meio. Siga as instruções para a sua autoclave; a esterilização geralmente ocorre acima de 200 graus F com aproximadamente 15 psi de pressão por 45 minutos.

Faça sua desova. Coloque um pequeno pedaço de cogumelo em um meio ágar em placas de petri, mantenha-o umedecido e sob as temperaturas adequadas para esse cogumelo em particular; o micélio vai crescer e encher o prato em cerca de duas semanas. O meio ágar é uma substância gelatinosa feita a partir de células de algas que é comumente usada em trabalhos de laboratório.

Transfira o micélio quando ele acabou de preencher as petri com filamentos longos e saudáveis. Não deixe o micélio crescer por muito tempo nas placas de Petri. Transferir o micélio para o grão esterilizado em frascos. Deixe-o colonizar por cerca de duas a quatro semanas sob a temperatura adequada para as espécies específicas de cogumelo.

Observe seus frascos. Quando eles estão cheios de filamentos brancos e saudáveis, você conseguiu a desova de grãos. Cogumelos crescerão do pote de grãos, ou você pode usá-lo para inocular mais grãos. Se você repetir o processo, um frasco de desova de grãos pode produzir até mais dez.

Dica

Espalhe o spawn em torno de outros meios mais porosos, como compostagem ou palha, a fim de obter o resultado. maior produção de cogumelos por grão de semente. O micélio na semente normalmente leva de duas a quatro semanas para percorrer o meio, e nesse ponto ele está pronto para ser frutificado para cogumelos.

Espécies de cogumelos diferentes requerem diferentes condições e técnicas de crescimento de desova. Pesquise a variedade que você deseja cultivar antes de começar.

Se o resultado final desejado do seu projeto for cultivar cogumelos, será mais fácil realizá-lo se usar o spawn comprado em loja.