A polaridade descreve a tendência de uma substância ter um dipolo molecular, ou uma extremidade positiva e uma carga negativa. As moléculas polares são feitas de elementos com diferentes eletronegatividades, ou atrações eletrônicas, o que significa que um elemento possui os elétrons compartilhados com mais frequência que o outro. Isso fornece ao elemento mais eletronegativo uma carga parcialmente negativa e ao elemento mais eletropositivo uma carga parcialmente positiva. Se esses elementos estiverem dispostos simetricamente, de modo que essas cargas se cancelem, a molécula é não polar. Se eles são organizados de forma assimétrica, no entanto, formam uma molécula polar.
Método estereoquímico

Examinar um diagrama do arranjo espacial de átomos que formam uma molécula pode dizer se é polar ou não polar. Uma molécula tem ligações polares se houver uma diferença significativa na eletronegatividade entre os dois elementos. Se as eletronegatividades de ambos os elementos são muito semelhantes ou iguais, as ligações são não polares. Se for esse o caso, a molécula inteira também é não polar. Se houver ligações polares, você deverá examinar a molécula mais a fundo para determinar se é polar ou não.

Comece desenhando um diagrama de Lewis da molécula. Nesse tipo de diagrama, os elementos constituintes da molécula são representados por seus símbolos químicos cercados por pontos que representam seus elétrons externos. Quando desenhados adequadamente, os diagramas de Lewis mostram o número de ligações e pares solitários, ou pares de elétrons não ligados, presentes na molécula.

Examine a forma da molécula, incluindo o número de ligações e pares solitários em torno da central átomo. Por exemplo, duas ligações e dois pares solitários criam uma molécula dobrada. Quatro ligações e sem pares solitários criam uma forma tetraédrica. Pode ser necessário consultar um gráfico de geometria molecular se não tiver certeza sobre a forma de sua molécula.

Desenhe um diagrama de forma mostrando como os elementos estão organizados espacialmente. Se as ligações são simétricas, suas polaridades se cancelam e a molécula é não polar. Se as ligações são assimétricas, de modo que o elemento mais eletronegativo esteja em uma extremidade e o elemento eletropositivo na outra, a molécula é polar.
Método de solução

Misturar um líquido de polaridade desconhecida com a água pode diga se as moléculas no líquido são polares ou não polares. Simplesmente misture o líquido com uma parte igual de água e deixe a mistura permanecer intacta. Examine a mistura depois que os líquidos estiverem juntos por um tempo. Se eles não se separaram, mas formaram uma solução, o líquido desconhecido é polar. Se houver um limite claro entre os dois líquidos, é não polar. Por exemplo, o óleo, uma molécula não polar, sempre se separa de uma solução à base de água. No entanto, o vinagre, uma substância polar, não.