O principal objetivo de realizar experimentos científicos com giz e vinagre é explorar os efeitos da chuva ácida nas rochas. O giz é feito de calcário, composto principalmente de carbonato de cálcio. O vinagre é um ácido que simula os efeitos da chuva ácida mais rapidamente do que ocorre naturalmente na natureza, permitindo que você observe o processo em um período mais curto de tempo.
Observação

Para simplesmente observar o vinagre ácido que erode giz, coloque um pedaço de giz branco em um copo pequeno de vinagre. O giz não precisa ser totalmente submerso para que o experimento funcione. Nos próximos dias, verifique sua experiência a cada poucas horas, tirando fotos ou anotações de suas observações. Observe a rapidez com que o vinagre dissolve o carbonato de cálcio e a quantidade de sedimentos acumulados no fundo do copo. O giz pode dissolver-se completamente dentro de alguns dias.
Comparação de acidez

Compare os níveis de acidez de diferentes líquidos executando o mesmo experimento com várias amostras. Use vinagre em um copo e água em outro e prepare outros copos contendo suco de limão, óleo vegetal, refrigerante e outros líquidos para testar. Coloque um pedaço de giz em cada copo e observe-o a cada poucas horas para ver qual líquido dissolve o giz mais rápido e qual dissolve o giz mais lentamente. Quanto mais ácido o líquido, mais rápido o giz se dissolve.
Comparação Mineral

A chuva ácida tem um efeito diferente em diferentes tipos de rocha, dependendo de sua composição química e dureza. Colete amostras de vários tipos de rochas e minerais, incluindo calcário (seu giz). Coloque cada amostra em seu próprio copo de vinagre. Volte ocasionalmente nos próximos dias para observar o que está acontecendo com cada amostra. Registre quais rochas e minerais estão quebrando mais rapidamente ou lentamente devido ao vinagre e compare os resultados com o giz.