A escala de pH mede quão ácido ou alcalino é algo. Água pura ou destilada, uma substância neutra, tem um pH de 7. No entanto, se você aumentar a temperatura da água, seu nível de pH diminui. No entanto, a mudança é tão pequena que é improvável que você a detecte com tiras de teste de pH.

TL; DR (muito longo; não leu)

O nível de pH da água pura cai a temperatura aumenta e aumenta à medida que a temperatura diminui, embora essas mudanças sejam muito pequenas para serem captadas pelos métodos básicos de teste de pH.

A escala de pH

Você pode estar acostumado a pensar na escala de pH simplesmente em termos de quão ácida ou alcalina é uma solução; um pH inferior a 7 significa ácido e um pH superior a 7 significa alcalino. Mas também é uma medida da concentração de íons de hidrogênio de uma solução. Uma solução com maior concentração de íons hidrogênio tem um pH menor que um com menor concentração de íons hidrogênio. Uma diferença de um pH (isto é, do pH 5 ao pH 6) é uma diferença de dez vezes na concentração do íon hidrogênio.

Princípio de Le Châtelier

O princípio de Le Châtelier é um conceito-chave de química equilíbrio. De acordo com este princípio, quando você muda um dos fatores que representam um sistema em equilíbrio, a posição de equilíbrio muda para contrabalançar essa mudança. Uma maneira de alterar as condições de uma reação química é alterar a temperatura. Se você aplicar isso à temperatura da água e ao seu nível de pH, aumentar a temperatura da água fará com que o equilíbrio diminua a temperatura novamente, o que envolve a absorção de calor adicional. Isso cria mais íons de hidrogênio e íons de hidróxido, que por sua vez diminuem o pH da água. Um aumento na temperatura de 0 graus Celsius a 10 graus Celsius resulta em uma queda de 0,2 no pH. Se você diminuir a temperatura, o oposto ocorrerá: o nível de pH aumentará muito ligeiramente.

Diferença entre pH e acidez

Uma queda no pH da água não significa que a água se torna mais ácida em temperaturas mais altas. Uma solução só pode se tornar mais ácida se houver um nível mais alto de íons de hidrogênio do que os íons de hidróxido. No caso de água pura, a concentração de íons de hidrogênio e íons de hidróxido nunca muda, então a água é sempre neutra, independentemente de seu nível de pH mudar. À temperatura ambiente (25 graus Celsius) o pH da água pura é 7. Se você aumentar a temperatura para 100 graus Celsius, o pH da água pura é 6,14, o que ainda é neutro na escala de pH, embora seja inferior a 7.