A 100 graus Celsius, a água está em um estado de transição entre líquido e gás.

Aqui está o porquê:

* ponto de ebulição: 100 graus Celsius é o ponto de ebulição da água à pressão atmosférica padrão. Isso significa que a água começará a mudar de um líquido para um gás (vapor) a essa temperatura.
* Equilíbrio: A exatamente 100 graus Celsius, há um equilíbrio entre água líquida e vapor de água. Isso significa que um pouco de água estará evaporar no vapor e um pouco de vapor estará se condensando de volta à água líquida.

Portanto, embora tecnicamente ainda seja líquido a 100 graus Celsius, está passando ativamente para um estado gasoso.