As florestas da América do Norte estão cheias de fungos deliciosos que crescem nas laterais das árvores. Eles podem ser cozidos ou fritos e combinam bem com a culinária ocidental e asiática. No entanto, existem modelos que se assemelham a fungos comestíveis, mas são venenosos. É fundamental que os coletores de fungos saibam quais tipos de fungos são seguros para comer e quais evitar.
Cogumelo-ostra
Durante a primavera, verão, outono e até mesmo durante os períodos quentes de inverno, o cogumelo-ostra cresce. grandes aglomerados nas laterais das árvores. O cogumelo tem cerca de 8 a 10 cm de largura e é de cor branca, marrom ou esbranquiçada. Possui brânquias brancas embaixo de sua larga tampa, que se estendem por uma haste curta até a casca da árvore. Este cogumelo tem algumas aparências, mas não são venenosas, apenas desagradáveis. Verifique a referência abaixo para ver uma amostra da amostra do fungo.
Prateleira de enxofre
O fungo da prateleira de enxofre é fácil de identificar por seus poros superiores em laranja brilhante e poros amarelo-enxofre sob a tampa. Alguns são de cor pêssego ou salmão, em vez de laranja brilhante. Este fungo também é conhecido como cogumelo de galinha e galinha da floresta. As tampas variam em tamanho de 2 a 12 polegadas de largura. A referência abaixo contém fotos de referência deste fungo. O fungo cresce do verão para cair nas árvores vivas e mortas. Não há parecidos próximos para este fungo. No entanto, tenha cuidado, pois este cogumelo pode causar uma reação alérgica leve em algumas pessoas na forma de lábios inchados. Este cogumelo tem a textura e o sabor do frango quando cozido.
Fungo de orelha de madeira
Este é um famoso fungo comestível que também atende aos nomes de cogumelo de orelha de nuvem e orelha de cogumelo de Judas. O fungo da orelha de madeira é de cor esbranquiçada pálida ou preto e com textura de geléia. Cresce nas laterais das árvores. e pode ser desidratado e re-hidratado para cozinhar. Este fungo é frequentemente um ingrediente em pratos chineses e outros asiáticos. As fotos aparecem na referência para orelha de madeira.
