Você os vê aparecer em seu quintal depois da chuva ou crescendo em árvores como esponjas gigantes - cogumelos aparecem por toda parte. Com a primavera trazendo essas belezas em abundância, identificar os cogumelos comestíveis dos venenosos pode significar a diferença entre a vida e a morte. Valorizado por seu sabor, morel cogumelos fazem um achado delicioso para os caçadores de cogumelos. No entanto, sua contrapartida venenosa, o falsa morel, táxi pode ser facilmente confundido com o comestível.

Cogumelos

Cogumelos crescem em muitos tipos diferentes de habitats do seu gramado para a floresta. Estes cogumelos desempenham um papel importante na natureza - muitos encorajam o bom crescimento das árvores e outros funcionam como organismos de decomposição. Cogumelos também fazem uma refeição deliciosa, mas certifique-se de cozinhar completamente todos os cogumelos antes de consumir.

Cogumelos Morel

Estes cogumelos muito procurados oferecem uma indústria lucrativa para os catadores de cogumelos. Morel cogumelos (Morchella sp.) Frutas de duas a seis semanas e preço de US $ 5 a US $ 50 por libra. No entanto, eles começam a perder a umidade dentro de 24 horas. Assim, os cogumelos morel são frequentemente secos e depois armazenados. Estes cogumelos altamente comestíveis têm uma contraparte venenosa, falsos cogumelos, que podem ser mortais no consumo se não forem devidamente identificados antes da colheita.

Cogumelos Falsos Morel

Cogumelos no género Gyromitra se enquadram na categoria de morels falsos, aparecendo através da mola ao mesmo tempo que cogumelos do morel. Espécies Gyromitra vêm em muitas formas, tamanhos e cores, incluindo hastes sólidas, lobadas, babados e padrões de cérebro nas tampas. Muitos gyromitras também têm cápsulas com um tom avermelhado. Alguns morcegos falsos se assemelham a morels regulares muito de perto.

Efeitos venenosos

Ao contrário dos cogumelos morel, morels falsos são venenosos e comê-los pode causar doenças ou até mesmo a morte. Os moris falsos contêm a toxina gitomitrina que, quando ingerida, produz monometil-hidrazina (MMH), a substância química líder no combustível de foguetes, segundo a Universidade do Alasca. Além disso, falsos morels possuem substâncias cancerígenas, que carregam riscos de saúde a longo prazo.

Sintomas de False Morel

Se você acidentalmente ingerir um cogumelo falso morel, os sintomas aparecem entre duas e 24 horas após comendo o cogumelo. Os sintomas incluem dor de cabeça, diarréia, falta de coordenação muscular e dor abdominal. Se ocorrer uma reação severa, os sintomas incluem febre alta, convulsões, coma e morte, de acordo com a Universidade do Alasca.

Distinguindo Falsas Morelas

Quando caçar cogumelos, levando consigo uma identificação de campo guia ajuda a garantir que o cogumelo que você acabou de colher é realmente o que você acha que é. A melhor maneira de distinguir entre cogumelos morel e cogumelos falsos morel, de acordo com o especialista em cogumelos, vem quando você cortá-los abertos. Os cogumelos Morel têm um centro oco, enquanto os falsos morel não têm.