A transferência de energia em água fervente ocorre em dois estágios principais:

1. Condução:

* Fonte de calor para contêiner: A fonte de calor (por exemplo, queimador de fogão, elemento de aquecimento elétrico) transfere aquece para o recipiente que mantém a água através da condução.
* recipiente para água: O calor então conduz do recipiente aquecido à camada de moléculas de água em contato direto com o recipiente.

2. Convecção e evaporação:

* convecção dentro da água: As moléculas de água aquecidas próximas ao fundo ficam menos densas e aumentam, enquanto a água mais fria de cima afunda. Esse ciclo contínuo de água crescente e afundando cria correntes de convecção que distribuem o calor por toda a água.
* evaporação na superfície: À medida que a água continua a aquecer, algumas moléculas ganham energia suficiente para se libertar do estado líquido e se tornarem vapor de água. Este processo, conhecido como evaporação , ocorre principalmente na superfície da água.
* ponto de ebulição: Quando a água atinge seu ponto de ebulição (100 ° C ou 212 ° F à pressão atmosférica padrão), a pressão de vapor da água é igual à pressão atmosférica circundante. Nesse ponto, as bolhas de vapor se formam em todo o líquido e subem para a superfície, resultando no fenômeno característico de "ebulição".

Portanto, a transferência de energia na água fervente ocorre em dois estágios principais:

* Condução: Da fonte de calor ao recipiente e do recipiente para a água.
* convecção e evaporação: Dentro da própria água e na superfície onde as moléculas de água ganham energia suficiente para escapar no ar.

é importante observar que:

* A transferência de energia continua mesmo depois que a água atinge seu ponto de ebulição. A energia térmica é usada para manter o processo de ebulição e evaporar ainda mais a água.
* A taxa de transferência de energia pode ser influenciada por fatores como:
* o tipo de fonte de calor.
* o tamanho e a forma do recipiente.
* a pressão em torno da água.