A quantidade de energia que um humano pode receber dos alimentos é determinada por uma combinação de fatores:

1. Composição alimentar:

* macronutrientes: Os nutrientes primários de energia de energia são carboidratos, gorduras e proteínas. Cada um fornece uma quantidade específica de energia por grama:
* Carboidratos:4 calorias/grama
* Gorduras:9 calorias/grama
* Proteínas:4 calorias/grama
* Micronutrientes : Vitaminas e minerais são essenciais para várias funções corporais, mas não fornecem energia diretamente.

2. Digestão e absorção:

* Eficiência digestiva: A capacidade do corpo de quebrar os alimentos e absorver nutrientes varia dependendo de fatores como idade, saúde e tipo de alimento.
* Disponibilidade de nutrientes: Alguns nutrientes são mais prontamente absorvidos do que outros. Por exemplo, o corpo absorve mais gordura de fontes animais do que fontes vegetais.

3. Despesas de energia:

* Taxa metabólica basal (BMR): Essa é a quantidade de energia necessária para sustentar funções corporais básicas em repouso.
* Atividade física: O exercício e outras atividades físicas aumentam o gasto energético.
* Efeito térmico de alimentos (TEF): O corpo usa energia para digerir e processar alimentos.

4. Fatores individuais:

* Idade: Os requisitos de energia geralmente diminuem com a idade.
* sexo: Os homens geralmente têm requisitos de energia mais altos do que as mulheres devido a diferenças na massa muscular.
* Composição corporal: Indivíduos com mais massa muscular têm mais necessidades de energia.
* genética: Existem variações individuais no metabolismo e gasto energético.

Portanto, a quantidade de energia que um humano pode receber dos alimentos depende da composição de nutrientes da comida específica, da eficiência do corpo na digerir e absorver esses nutrientes, o gasto de energia do indivíduo e vários outros fatores individuais.

Nota: O termo "calorias" é comumente usado para se referir à energia nos alimentos, mas tecnicamente deve ser "quilocalorias" (KCAL). Uma quilocaloria é a quantidade de energia necessária para elevar a temperatura de um quilograma de água em um grau Celsius.