Sim, há uma ligeira diferença de energia entre amendoins cozidos e não cozidos. amendoins cozidos geralmente têm teor de energia ligeiramente maior (calorias) do que os amendoins não cozidos.

Aqui está o porquê:

* Processos de cozimento: Cozinhar amendoins geralmente envolve algum grau de perda de umidade por evaporação. Isso significa que os amendoins cozidos têm um teor de água mais baixo que os crus. Como a água não contribui para as calorias, a concentração de calorias por grama de amendoim é um pouco mais alta em amendoins cozidos.
* gelatinização de amido: Cozinhar pode gelatinizar o amido em amendoins, tornando -o mais facilmente digerível. Esse processo pode aumentar a disponibilidade de energia dos amidos, levando a uma contagem de calorias um pouco mais alta.

No entanto, a diferença no conteúdo de energia é geralmente mínima. Não é uma mudança suficientemente significativa para fazer uma diferença notável na sua ingestão geral de calorias.

Aqui está uma nota importante:

* Embora a diferença calórica seja pequena, os métodos de cozimento podem afetar o valor nutricional dos amendoins. Assar amendoins, por exemplo, pode aumentar a disponibilidade de certos nutrientes, como antioxidantes.

em resumo: Os amendoins cozidos têm um pouco mais de calorias por grama do que os amendoins não cozidos, mas a diferença geralmente é insignificante.