A energia absorvida por um grama de água à medida que muda de sua fase líquida para vapor é conhecida como calor da vaporização .

Este é um tipo específico de mudança de entalpia, que é a quantidade de energia térmica absorvida ou liberada durante uma mudança física a pressão constante.

O calor da vaporização da água é aproximadamente 2260 j/g (ou 540 cal/g). Isso significa que são necessários 2260 joules de energia para converter um grama de água líquida a 100 ° C em um grama de vapor de água a 100 ° C.