A Kilocalorie (KCAL) representa a quantidade de calor necessária para elevar a temperatura de 1 kg de água em 1 grau Celsius .

É importante observar que o termo "caloria" (cal) é frequentemente usado de forma intercambiável com "Kilocalorie" (KCAL) na linguagem cotidiana, principalmente ao discutir alimentos.

Portanto, ao se referir à comida, uma "caloria" é na verdade uma quilocalória (KCAL).